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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 米糠应如何储存？
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小冉要缄默

新虫 (小有名气)

[求助] 米糠应如何储存？已有5人参与

可以放在零下20℃的冰箱里吗？会不会冻坏了？
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1楼2015-01-08 16:50:54
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djfeng0617

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

米糠中的油脂含量较高，同时里面还有酶的作用，建议存放低温下，但是如果要做蛋白的话，-20℃存放可能会有影响，楼主可以自己做个比较
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6楼2015-01-12 15:40:36
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
小冉要缄默: 金币+5, ★有帮助 2015-01-14 17:39:48
冻害效果肯定存在，但影响应该不大。不然我们平常冰箱的冷冻柜岂不是没用了
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微信公众号：食安小屋
2楼2015-01-08 19:05:42
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panyue

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以加脱氧剂密封保存，或者真空气调包装保存
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火星碰地球
3楼2015-01-09 12:08:58
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
米糠主要成分是什么蛋白，脂肪，粗纤维，灰分等等。
楼主可以根据此来判断，个人认为可能有一点影响，影响不会太大。
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充实的活着！
4楼2015-01-10 13:10:11
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