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旭写孟境

新虫 (初入文坛)

[求助] 豆浆提油脂 已有1人参与

用正己烷提完豆粉中油脂后为什么会呈膏状?豆粉用正己烷提完油脂后与脱脂豆粕有区别吗?
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匿名

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小木虫

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旭写孟境: 金币+10, ★★★很有帮助 2015-01-10 23:13:30
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2楼2014-12-30 13:27:04
已阅   申请食品EPI   回复此楼   编辑   查看我的主页

旭写孟境

新虫 (初入文坛)

送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by yezhan123 at 2014-12-30 13:27:04
豆粉比豆粕的纯度更高,里面含有其他的一些东西,如纤维、糖类等,豆粉经过了分离纯化,里面主要含蛋白质,是粉状的,像牛乳粉一样,豆粕是片状的。正己烷提完豆粉中的油脂呈膏状,我想,可能是由于豆粉是粉状的缘故 ...

看的较晚,很有用,谢谢您
3楼2015-01-10 23:11:11
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