10楼: Originally posted by zj风之子 at 2014-12-23 13:31:11
醇溶蛋白不溶于水。。可溶于50%~90%的乙醇溶液，你测量到的蛋白质是玉米中能够溶于水的那部分可溶性蛋白。资料很多，书籍、文献都有，具体的你可以到网上搜一下关于蛋白质方面的资料。...

10楼: Originally posted by zj风之子 at 2014-12-23 13:31:11
醇溶蛋白不溶于水。。可溶于50%~90%的乙醇溶液，你测量到的蛋白质是玉米中能够溶于水的那部分可溶性蛋白。资料很多，书籍、文献都有，具体的你可以到网上搜一下关于蛋白质方面的资料。...

3楼: Originally posted by 恒河夕阳梦 at 2014-12-17 15:56:41
这个我也清楚。首先其中的无机氮也是很少的，总氮太高。浸泡水其中非蛋白氮应该也不多。所以我在想是不是其中大部分是小肽或者氨基酸？不然考马斯亮蓝法检测出蛋白质含量这么少？...

14楼: Originally posted by meetogo at 2014-12-31 06:03:57
你测定的是浸泡液？奇怪。。。考马斯亮蓝法测的结果平行性好吗？...

13楼: Originally posted by zj风之子 at 2014-12-30 21:35:27
含氮量很高这个是不是你实验操作有些问题，可以重复一下实验，不用客气。