| 查看: 3437 | 回复: 15 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
恒河夕阳梦铁虫 (小有名气)
|
[交流]
考马斯亮蓝法检测出蛋白质含量很低，而用凯氏定氮法测出总氮很高
|
||
|
最近在检测玉米浸泡水中的蛋白质含量，发现用考马斯亮蓝法测出的蛋白质含量很低，在1g/L以下，而用凯氏定氮法测出含量在100g/L以上。是否说明其中大部分都是小分子的多肽和氨基酸，大分子蛋白含量很少？考马斯亮蓝法的局限是否在这里？对于小肽无法检测？ 这时候是否可以用三氯乙酸处理后取上清直接用茚三酮的方法测氨基酸含量，然后用凯氏定氮法测总氮量（即小肽和氨基酸的总量），两者的差值极为小肽含量？ 但是问题采用茚三酮的方法时候，是否小肽也会和茚三酮反应，从而影响导致测的氨基酸含量不准？ |
回复此楼» 猜你喜欢
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有210人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有0人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
13楼2014-12-30 21:35:27
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
2楼2014-12-17 15:03:59
恒河夕阳梦
铁虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4973.7
- 散金: 7
- 红花: 3
- 帖子: 224
- 在线: 188.4小时
- 虫号: 940758
- 注册: 2010-01-11
- 性别: GG
- 专业: 生物化工与食品化工
3楼2014-12-17 15:56:41
qiuyuewne827
铁虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 47
- 红花: 1
- 帖子: 19
- 在线: 28.6小时
- 虫号: 3187143
- 注册: 2014-05-07
- 专业: 食品科学基础
4楼2014-12-17 17:04:24
