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奋斗小青年mm

新虫 (小有名气)

[求助] 果蔬灭酶后吸光值反而比原来还高? 已有1人参与

用比色法测定高温处理后样品的酶活,但是测出的吸光值比未处理的样品还高,这是为啥啊?求解

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
可能是样品中有其它耐高温蛋白,有吸光性。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2014-12-16 16:39:32
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奋斗小青年mm

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-12-16 16:39:32
可能是样品中有其它耐高温蛋白,有吸光性。

酶与底物反应,我用的是反应法,苹果中还有什么耐高温的蛋白呢?

[ 发自小木虫客户端 ]
3楼2014-12-16 17:21:24
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