| 查看: 727 | 回复: 1 | |||
zhuyinyin金虫 (小有名气)
|
[求助]
将淀粉，乳化剂还有油脂的乳化液固化，不知道有谁知道怎么处理？ 已有1人参与
|
| 之前我有一个样品，应该是一种复合的乳化剂，用油脂乳化之后注射到牛肉中冷冻之后形成固态的脂肪，解冻之后不是浆状的，而且与肉的结合程度很好，不知道有谁知道怎么能让淀粉和脂肪的乳化液固定住，形成固态结构！求指教啊！ |
回复此楼» 本帖附件资源列表
-
欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : IMAG1948.jpg
2014-12-10 14:03:12, 1.42 M
» 猜你喜欢
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有262人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 废乳化液怎么处理？
已经有2人回复
- 在做乳化液时，各位是如何确定亲水亲油值而来选择乳化剂的呢？
已经有12人回复
- 大家做粉末油脂时，都是怎么算乳化液中的总固形物含量的？？
已经有3人回复
- 薯片成分中有乳化剂,不知是否有塑化剂??是否有人可以验证!!
已经有31人回复
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
2楼2014-12-10 20:58:59
5