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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 果胶的单糖组成
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小豆宝

新虫 (初入文坛)

[求助] 果胶的单糖组成 已有1人参与

高效阴离子色谱测果胶的单糖组成，结果半乳糖醛酸含量很低，而葡萄糖含量很高，请问是怎么回事？
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1楼 2014-12-02 21:21:09
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marrymm

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
他们为同分异构体，在不同的条件下存在的结构就会偏向某一种。。。个人意见仅供参考
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2楼2014-12-03 11:05:33
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