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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 干酪中乳酸菌活菌计数
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suwisteria

新虫 (初入文坛)

[求助] 干酪中乳酸菌活菌计数 已有1人参与

干酪中有乳酸乳球菌和嗜酸乳杆菌，如何对他们分开计数呢。
我查文献有说用：在MRS培养基中加入 1%的克林霉素(浓度为 0.005%)溶液可对乳球菌进行抑制。
还有文献说乳球菌计数：M17固体培养基，乳杆菌计数：RCA固体培养基。

什么方法更好而且省钱呢？老师那时候提了一句镜检可区分乳球菌和乳杆菌，然后我就懵了……不知道怎么对其进行计数了……
求大神们帮助
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1楼 2014-11-28 17:23:20
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suwisteria

新虫 (初入文坛)
呜呜 木有人嘛 好心急
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2楼2014-11-30 09:23:40
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1443211771

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
suwisteria(zybpxy代发): 金币+5, 感谢应助··· 2014-12-22 09:20:13
引用回帖:
2楼: Originally posted by suwisteria at 2014-11-30 09:23:40
呜呜 木有人嘛 好心急

其实，按照你老师的思路，理论是可以：取一定量的干酪，处理后，稀释一定倍数，再取一定量，然后镜检观察，杆菌，球菌可以分开计数，然后再换算回去。问题是，如果要经染色处理的话，菌肯定会损失一部分，听别人说直接观察也可以的，不过我没有尝试过。另外，稀释倍数也不好掌握。我觉得，你可以从球菌和杆菌菌落差异性方面考虑，比如在培养基中加入某种指示试剂，两种菌落有差异就好办了
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有勇气去改变可以改变的事情，有胸怀去接受无法改变的事情，有智慧识别两者
3楼2014-11-30 20:37:03
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gepping

铜虫 (初入文坛)
Tharmaraj N.and Shah. N P. Selective enumeration of Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobact-
-eria, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus,and propionibacteria[J]. Dairy Science,2003,86 :2288-2296.
这篇文献中有
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生活像向日葵一样
4楼2015-01-07 10:59:55
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