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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 葵花分离蛋白的提取
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双双麦香

银虫 (小有名气)

[求助] 葵花分离蛋白的提取 已有1人参与

1、 葵花脱脂粕的制备
葵花籽→粉碎→石油醚浸提4次（样重：体积=1:5，3h/次）→离心（10min,4000r/min）→低温干燥→葵花脱脂粕
2、葵花分离蛋白
葵花粕(粉碎)
↓
醇洗（95% 2 次）,每次机械搅拌2h，ph4.5左右，温度50℃，粕液比为1:10（m/v）,醇洗后40℃过夜风干。
↓
浓缩蛋白（粉碎）
↓
中性盐浸取（NaCl 10.0%；Na2SO30.25%；pH7.0-7.5；物料比 1:10；萃取温度 45-50℃；机械搅拌2h）
↓
离心取清液（5000rpm,30min）
↓
酸沉（pH4）
↓
离心沉淀（5000rpm,30min）
↓
透析袋透析
↓
冻干干燥
↓
葵花分离蛋白
以上是我的提取过程，可是80克的浓缩蛋白盐提酸沉之后却只得到1.8克左右的蛋白（冷冻干燥后的），请问正常吗，各位前辈，有没有做葵花分离蛋白这一块的，请给些帮助，，总觉得提取率太低。
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Happy,isthemostimpotantthing!
1楼 2014-11-23 18:48:23
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winterb

铁杆木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
双双麦香: 金币+1 2014-11-24 11:38:34
想问一问,你得到的葵花蛋白是可溶的吗？ 我是做大豆分离蛋白这一块的. 是做可溶大豆分离蛋白,已经进行生产中.
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2014-11-24 00:16:38
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