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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 关于冷害测定的问题
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

[求助] 关于冷害测定的问题

测定果蔬冷害的时候，一般需要将样品从所贮藏的温度下拿出来，放置在室温下20h，然后根据表现的症状，判定冷害的程度。
那么请问，做的是4组不同温度贮藏效果的比较，具体怎么来操作？需要全部拿出来，放置20h吗？
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我已经开始怀念那些人，那些事了~
1楼 2014-11-19 19:49:12
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99503102

版主 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
8楼: Originally posted by 假装 at 2014-12-19 10:45:00
我想问问，如过要测其他生理生化指标，是拿出来放20℃一段时间以后，测好了冷害再测那些指标么？...

这样做没什么问题，因为测冷害对样品的破坏性不大。
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微信公众号：食安小屋
9楼2014-12-21 23:25:42
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
sweety: 应助指数+1 2014-12-22 09:03:16
你说的4组不同贮藏温度应该是低温，要做对比，必须处于相同条件下，也就是说你的四组样品都需要放在室温保持一段时间（四组同时进行），然后测冷害指数。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
2楼2014-11-20 00:52:24
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li6220692

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
windygo: 金币+5, 谢谢 2014-11-22 09:23:30
sweety: 应助指数+1 2014-12-22 09:03:20
要保持实验数据的可靠性和可比性，必须保证所有样品除贮藏温度外其它条件的一致性。

[ 发自小木虫客户端 ]
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3楼2014-11-20 09:11:14
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-20 00:52:24
你说的4组不同贮藏温度应该是低温，要做对比，必须处于相同条件下，也就是说你的四组样品都需要放在室温保持一段时间（四组同时进行），然后测冷害指数。

嗯嗯，我当初也是这样想的，就是怕这样折腾会不会减少贮藏时间，尤其温度越低，影响越大呀~
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我已经开始怀念那些人，那些事了~
4楼2014-11-21 14:11:40
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