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食品比热容的测定
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| 有没有同学做过食品比热的，我的样品是固体食品，就是将米饭跟一些蔬菜炒制后装袋，算是一种混合物，想测测其比热容。目前有两个疑问：第一，学校的DSC仪器只能测粉末状的样品，而我的样品含水率在60%左右，如果将样品冻干后磨成粉末，对测定结果影响大不大；第二，假如在保持样品现有的状态下测定，那怎样取样才能保证结果的准确性呢？ |
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