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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 求印度酸奶制作方法或者别的酸奶制作方法！
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玉面璺龙

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by lxy19851024 at 2014-11-13 07:40:14
网上买一包那边的乳酸菌，在家自己做不妙哉？呵呵，建议，建议。

我在家做了，可是没有人家的好吃
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想赢的前提是不要怕输
11楼2014-11-13 16:44:19
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fhelene

新虫 (小有名气)
延长发酵时间，冷藏后把乳清倒掉，这样就可以比较粘稠了。
至于酸酸甜甜，加点蜂蜜也就酸酸甜甜啦
话说，我在印度也喝过几次酸奶，也没那么稠，也就那样啦
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12楼2014-11-14 08:53:58
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
引用回帖:
7楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-13 00:15:01
印度酸奶就是印度奶昔，网上有很多的做法，可百度试试。比如: 原料：酸奶3杯，矿泉水3/4杯，砂糖8-10勺，奶油 4勺 做法：将所有的原料用搅拌机搅拌均匀，冷藏后即可。
...

加奶油估计能起到一定的效果
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走的太远，别忘了为何出发
13楼2014-11-14 13:34:33
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玉面璺龙

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 风影楼111 at 2014-11-12 22:48:00
吃什么不好，吃印度，你家里爷爷奶奶知道吗

大哥，只是酸奶而已，这还引起国际纠纷了？
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想赢的前提是不要怕输
14楼2014-11-14 16:12:51
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玉面璺龙

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 肥太狼 at 2014-11-13 05:45:47
加皮鞋或者皮带

15楼2014-11-14 16:14:38
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玉面璺龙

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by ll9999 at 2014-11-12 21:58:37
印度酸奶
材料：
鲜奶１５０毫升
酸奶１５０毫升
小茴香和蜂蜜各少许

将所有材料放在搅拌机中打匀即成，也可以加适量冰块。

小茴香是什么啊，加入酸奶起到什么作用啊？
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玉面璺龙
想赢的前提是不要怕输
16楼2014-11-14 16:21:18
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hydzp

木虫之王 (文学泰斗)
现在由专门的酸奶机器，按照说明书就可以做，味道巴适
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17楼2014-11-14 16:30:39
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yuntcren

铁杆木虫 (著名写手)
牛奶里加些奶粉就会做出来半固体状，当然也可以加蛋清，明胶，皮革水解物....

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18楼2014-11-14 16:32:13
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玉面璺龙

铜虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
16楼: Originally posted by 玉面璺龙 at 2014-11-14 16:21:18
小茴香是什么啊，加入酸奶起到什么作用啊？...

请问小茴香是什么？加小茴香起到什么作用？
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想赢的前提是不要怕输
19楼2014-11-26 15:55:12
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wenaidie

新虫 (初入文坛)
原料 全脂奶粉（奶水比，1比7好像是），糖5-6%（个人嗜好），没有菌粉，就买生产日期靠近的酸奶加进去。一般发酵4h（42摄氏度左右），上面有乳清析出就可，时间长了太酸，发酵完后冷藏12h，ok了。
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20楼2014-12-29 10:14:13
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