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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助！！目前乳品领域，搞理化什么样的课题好一点，研究生课题
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敏er好学

新虫 (初入文坛)

[交流] 求助！！目前乳品领域，搞理化什么样的课题好一点，研究生课题 已有5人参与

本人研一，老师让自己选一个课题，先给他看一下。

请问大家有什么好的建议吗

乳品理化方面的
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阳光真好
1楼 2014-11-07 15:51:36
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99503102

版主 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
先把你的导师发的文章全看了，结合你的实验室条件再来想这个问题o(╯□╰)o

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
3楼2014-11-07 17:18:33
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
分析乳品的化学组成以及这些组成对其货架期的影响等。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2014-11-07 16:38:27
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斗心

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼上说得对。你得看看现在的条件能开展些什么实验。如果不具备相关条件的话，是很难来做的。乳液体系做机理的话，探讨微观结构、相行为、动力学方面，你得有好的显微镜、形变仪，探讨模量这些，你得有好的流变仪等。不做机理吧，探讨表象表征的东西的话，咱也得把乳品稳定性做好，对不？最起码，得有一台高压均质机吧。
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4楼2014-11-08 16:12:48
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是水货

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
什么都做的很多了。想做精需要脑力和时间。
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5楼2014-11-08 17:15:00
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