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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【转贴】Food Biodeterioration and Preservation【已搜无重复】
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prestoua

木虫 (正式写手)

[资源] 【转贴】Food Biodeterioration and Preservation【已搜无重复】

Food Biodeterioration and Preservation
By Gary S. Tucker
Publisher:   Wiley-Blackwell
Number Of Pages:   264
Publication Date:   2007-11-01
ISBN-10 / ASIN:   1405154179
ISBN-13 / EAN:   9781405154178
Binding:   Hardcover

Product Description:
This book discusses how the agents of food biodeterioration operate, and examines the commercially-used industrial methods available to control them, allowing the production of safe and wholesome foods. There is an emphasis on the equipment employed to carry out the various methods of preservation.

http://mihd.net/yodbz4p
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1楼 2008-05-08 18:57:31
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wpeng

银虫 (正式写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

thanks lot!
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3楼2008-05-10 15:50:48
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iambored

铜虫 (小有名气)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

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4楼2008-05-11 08:53:37
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wuyq65022楼
2008-05-10 07:30   回复  
 
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