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宏夕想考研

木虫 (正式写手)

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[求助] 植物色素的保存已有1人参与

新鲜的植物提取出来的色素也是新鲜的，但是只要过了一段时间之后，或许是由于温度以及空气氧化的原因，色素上色就不好了。

即使是冷冻保存，也有一定的局限性。

但是买的一些类似苏木色精这样的色素成品，保质期竟然可以达到2-3年。

不知道应该对新提取出来的色素做什么样的处理，可以使它的保质期也能达到这样的程度呢？

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我曾经拥有，而我终将失去

1楼 2014-10-29 20:49:55

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udarling

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
txh3144522: 金币+2, 谢谢参与，师傅V5 2014-11-05 15:50:24
宏夕想考研: 金币+2, ★有帮助, 谢谢，但是我主要就是做植物色素的保存的 2014-11-05 19:46:57

真正植物色素很少，很多都不稳定，提取出来后就变坏了。大部分都是用工业色素冒充的，标成绿色环保，其实都是工业的。

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