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Formessi

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 4.3
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虫号: 3143478
注册: 2014-04-17
专业: 食品科学基础

[求助] 红曲色素中添加了抗坏血酸后产生了红色沉淀，并且溶液颜色明显变淡

看文献里说抗坏血酸能增加红曲色素的稳定性，做了个预实验，结果向0.0%的红曲色素中加入了0.%的抗坏血酸后色素溶液产生沉淀，并且颜色变浑浊，透光度明显变差，放入热水域中情况没有变化，求大神指教指教呀。。

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1楼 2014-10-28 11:29:41

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