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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 泡椒凤爪发酵
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blingbling~

金虫 (初入文坛)

[求助] 泡椒凤爪发酵

泡椒凤爪发酵过程中都有哪些微生物？这些微生物发酵都分别利用了凤爪的哪些成分？或者是添加物中的哪些成分？
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1楼 2014-10-27 18:27:51
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