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瑞特

铁虫 (小有名气)

[求助] 关于饮料中出现增稠稳定剂结块现象 已有9人参与

我们公司这里有一款产品,放一段时间经常出现稳定剂结成小的果冻状,刚生产出来没有,喝前用力摇一摇也就没有了,这是为啥??求指导??

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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天道酬勤
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lpc0326

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
像这类的悬浮稳定剂,都是通过形成弱凝胶使果粒悬浮,如果温度过低或者钙含量过高,都可能产生你所说的现象
食用香精,健康配料
14楼2014-10-08 11:30:29
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
什么饮料?蛋白含量,脂肪含量?糖?加了什么稳定剂

没有产品信息,找原因很难

[ 发自小木虫客户端 ]
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2014-10-07 14:40:16
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瑞特

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by user59888 at 2014-10-07 14:40:16
什么饮料?蛋白含量,脂肪含量?糖?加了什么稳定剂

没有产品信息,找原因很难

果肉型饮料,含果肉的,加的稳定剂复配型包含有有结冷胶,魔芋粉,碳酸钙。

[ 发自小木虫客户端 ]
天道酬勤
3楼2014-10-07 15:35:08
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瑞特

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 瑞特 at 2014-10-07 15:35:08
果肉型饮料,含果肉的,加的稳定剂复配型包含有有结冷胶,魔芋粉,碳酸钙。
...

果汁里面有果肉

[ 发自小木虫客户端 ]
天道酬勤
4楼2014-10-07 15:35:47
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