| 查看: 3187 | 回复: 20 | ||
| 【奖励】 本帖被评价17次，作者ycxml增加金币 14 个 | ||
| 当前主题已经存档。 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[资源]
【共享】<<食品化学>>（第三版）.pdf【已搜无重复】
|
||
|
下载链接:http://www.fs2you.com/files/3aa356b5-140e-11dd-b1e8-0014221f4662/ 索取信息来自来自: luxemburg 到: ycxml 时间: 2008-4-24 18:03 内容: 能否上传到 http://www.fs2you.com/zh-cn/？ 书名： 食品化学 作者： （美）菲尼马 出版社： 中国轻工业出版社 译者： 王璋，许时瑛，江波等 丛书名： 美国现代食品科技系列17 出版日期：2003-4-23 ISBN：7501938393 开本：16开 《食品化学》一书由著名食品科学家owen r. fennema 教授主编。owen r. fennema教授是美国威斯康星大学名誉教授，美国食品科学技术学会前任主席，《食品科学》杂志主编，美国食品与药品管理局科学委员会（fda）成员。owen r. fennema确信《食品化学》（第三版）是一部具有一流质量的食品化学著作。《食品化学》一书，现被公认为食品化学领域的"圣经"！ 《食品化学》（第三版）共有17章，它们是食品化学引言，水和冰，分散体系，基础概论，碳水化合物，脂类，氨基酸，肽和蛋白质，酶，维生素，矿物质，着色剂，风味，食品添加剂，有毒物质，牛乳的特性，可食性肌肉组织的特性，可食性植物组织的特性，食品化学综合方法。 相信广大读者一定能从这本世界著名的食品化学教材中了解在食品化学和相关领域中的最新发展和研究成果。本书可以作为高等院校的食品学科和相关学科的本科生、研究生和教师的教科书或参考书，对于在上述领域中工作的科技人员也极具参考价值. http://www.fs2you.com/files/3aa356b5-140e-11dd-b1e8-0014221f4662/ [ Last edited by signal023 on 2009-3-31 at 11:30 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有57人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
14楼2008-05-22 01:21:30
2楼2008-04-27 14:44:33
不错的书 3楼2008-04-27 20:00:02
4楼2008-04-28 12:32:30
