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孤独的永恒

金虫 (初入文坛)

[求助] 未冷藏对多酚的影响 已有3人参与

请问各位大神,乙醇提取后的多酚,忘了放在4℃的冰箱里冷藏,这样对多酚含量有没有影响,或者有没有很大的影响???
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

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孤独的永恒: 金币+10, ★★★很有帮助 2014-10-04 10:31:47
如果不冷藏,可能会由于温度较高,造成多酚的氧化。
即便放在冰箱里,多酚也会有少量的损失的,具体影响有多大,也很难说。
只能说,提取了之后,尽快进行下面的实验。
2楼2014-10-03 20:36:08
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

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感谢参与,应助指数 +1
孤独的永恒: 金币+10, ★★★很有帮助 2014-10-04 10:30:59
多酚一般具有较好的抗氧化性!提取之后长时间不使用,非常容易被氧化,最好是冻干成粉末状,然后避光-20保存,你的样品,你可以测测抗氧化性
获取网盘密码请点击:http://emuch.net/bbs/box.php(复制之后,黏贴到浏览器地址栏)
3楼2014-10-03 21:27:26
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

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孤独的永恒: 金币+10, ★★★很有帮助 2014-10-04 10:31:59
影响肯定是会有的,我之前做过多酚测定,在4,25和37摄氏度三个梯度下即使贮藏一天样品的总酚含量也有差别。
微信公众号:食安小屋
4楼2014-10-03 23:50:17
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