24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

楼1970-01-01 08:00:00

已阅申请BioEPI 回复此楼编辑查看我的主页

智能机器人

Robot (super robot)

我们都爱小木虫

找到一些相关的精华帖子，希望有用哦~

江南大学 713 考试大纲 2013和2014 已经有3人回复

点击这里搜索更多相关资源

科研从小木虫开始，人人为我，我为人人

fm707755

金虫 (小有名气)

应助: 22 (小学生)
金币: 1663.7
散金: 76
红花: 5
帖子: 241
在线: 91.4小时
虫号: 364120
注册: 2007-05-07
性别: GG
专业: 微生物学

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
jurongv: 金币+10, ★有帮助 2014-09-22 13:02:24

是蛋白质，可以被蛋白酶水解，至于能不能彻底水解成氨基酸，就看蛋白酶的能力了

赞一下

回复此楼

3楼2014-09-20 23:08:54

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

查看全部 3 个回答

yangyj01

新虫 (初入文坛)

应助: 2 (幼儿园)
金币: 186.5
散金: 5
帖子: 44
在线: 29.5小时
虫号: 302310
注册: 2006-12-02
专业: 生物技术药物

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

它可以水解核酸和DNA，用途是很广泛的。
概述：
5，-磷酸二酯酶是由桔青霉培养液中提取冻干而成。它是一类可将核酸定向水解为5，-核苷酸的酶制剂。它可催化RNA或寡核酸的分子上的3，-碳原子羟基与磷酸之间形成的二酯键，使断裂生成四种5，-核苷酸和5，-磷酸寡核苷酸。而5，-核苷酸具有强烈的增鲜作用，是一类很有价值的食品增鲜剂，由于核苷酸与氨基酸类物质混合使用时，会产生出单种鲜味剂无法达到的鲜味效果，且使鲜味倍增，即协同效应，应用于食物中具有突出主味，改善风味，抑制异味的功能，同时核苷酸对甜味、肉味有增效作用，对咸、酸、苦、腥味、焦味有消杀作用。故5，-磷酸二酯酶在核苷酸的工业生产及在酵母抽提物等调味食品的生产中都具有极其重要的作用。

产品性状：
1、白色或黄色粉末；
2、适宜PH范围4.0～7.0，最适宜PH=5.0；
3、最适宜温度T=60℃；
产品规格：7000～10000U/g

应用条件：
水解温度60～70℃，底物浓度（RNA浓度）0.8～1%，pH值4.0～7.0，加酶量0.1～0.3%（以物料重计），水解时间3～24小时。

赞一下

回复此楼

2楼2014-09-20 16:29:12

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

查看全部 3 个回答