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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 卵磷脂研究求助
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dinglong178

银虫 (正式写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by sugz at 2014-09-17 14:23:32
卵磷脂的改性，或者在磷脂分子上接上DHA和EPA等功能性脂肪酸，增加其营养性质和价值，是磷脂开发的热点方向。

是把磷脂作为载体吗？还是单就营养而说？
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我老婆爱吃肉，，，
11楼2014-09-17 18:00:34
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家
★
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引用回帖:
11楼: Originally posted by dinglong178 at 2014-09-17 18:00:34
是把磷脂作为载体吗？还是单就营养而说？...

以磷脂为载体，你好好查阅相关文献读一下。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
12楼2014-09-18 08:39:15
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匿名

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
本帖仅楼主可见
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13楼2014-09-26 10:50:48
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dinglong178

银虫 (正式写手)
引用回帖:
13楼: Originally posted by 杨桂燕 at 2014-09-26 10:50:48
你查了相关资料，我也想请假一下蛋黄油很腥，怎么去除呀！去腥是不是意味着精致？

没想看蛋黄油相关的，了解不多
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我老婆爱吃肉，，，
14楼2014-09-26 16:43:12
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nyliurong

铜虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
10楼: Originally posted by sugz at 2014-09-17 14:23:32
卵磷脂的改性，或者在磷脂分子上接上DHA和EPA等功能性脂肪酸，增加其营养性质和价值，是磷脂开发的热点方向。

我现在在考虑这方面的研究，但是发现有通过鸡饲料调控，得到DHA-卵磷脂的途径，觉得化学方法可能没有多大意义了。
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15楼2015-09-13 17:25:37
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nyliurong

铜虫 (正式写手)
楼主，现在还做这方面的研究吗？我也在看这方面的文献，我觉得这方面的研究少，应该有不少待研究的地方。
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16楼2015-09-13 17:27:18
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