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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 卵磷脂研究求助
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dinglong178

银虫 (正式写手)

[交流] 卵磷脂研究求助

在看蛋黄卵磷脂资料，想确定研究方向，现在做卵磷脂PC比较热门的方向是什么？如卵磷脂与胆固醇吸收、卵磷脂清血脂等等，但是查到的相关资料都比较老，感觉现在做这些的都比较少了
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我老婆爱吃肉，，，
1楼 2014-09-16 15:37:44
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dinglong178

银虫 (正式写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by sugz at 2014-09-17 14:23:32
卵磷脂的改性，或者在磷脂分子上接上DHA和EPA等功能性脂肪酸，增加其营养性质和价值，是磷脂开发的热点方向。

是把磷脂作为载体吗？还是单就营养而说？
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我老婆爱吃肉，，，
11楼2014-09-17 18:00:34
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Tprince

银虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
dinglong178: 金币+5, 有用 2014-09-16 21:01:12
的确有点老了。我做的卵磷脂壁材制备脂质体，用于营养素包埋。还算比较新。再过几年也不行了。
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2楼2014-09-16 20:55:53
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dinglong178

银虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by Tprince at 2014-09-16 20:55:53
的确有点老了。我做的卵磷脂壁材制备脂质体，用于营养素包埋。还算比较新。再过几年也不行了。

听起来很不错啊，是营养物素的吸收、缓释相关的吗
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我老婆爱吃肉，，，
3楼2014-09-16 21:02:05
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Tprince

银虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by dinglong178 at 2014-09-16 21:02:05
听起来很不错啊，是营养物素的吸收、缓释相关的吗...

嗯 是的。做包埋的。听你说的  你是准备做磷脂的生理功能吧？营养那快。跟我们不一样。
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4楼2014-09-16 21:05:21
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