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请教专任化学教师在食品专业上如何发展
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| 本人是一名食品专业的专任化学老师，学校的条件无法开展化学研究，又苦于高校教师有科研任务，求食品的专业人事指点一下食品方向如何做科研（最好能结合化学，能发核心期刊就行）。 |
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qjf1996
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
LQB: 金币+2 2014-09-21 17:12:37
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
LQB: 金币+2 2014-09-21 17:12:37
| 与我们一样样。可以做的东西多着呢。。。可以做天然产物化学，（在食品中叫功能食品，在药学中叫天然药物化学，是万能的方向），也可以做农产品加工，比如做做淀粉，做做农业废弃物（同样可以做提取，可以做成材料，比如功能材料，比如吸附材料，或是做成保鲜材料），也可以做食品分析，当然这个是与化学最相关的了，比如食品中什么微量元素的分析，这个需要比较好的仪器就是了。可以做食品添加剂的合成，这个就是有机化学了。。。。我感觉食品与化学的区别就在于有没有学微生物。。其它的没有什么区别 |
9楼2014-09-10 19:56:24
阿Q~~
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2楼2014-09-10 06:07:28
4楼2014-09-10 08:33:16
5楼2014-09-10 10:33:34
