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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 请教专任化学教师在食品专业上如何发展
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LQB

铁虫 (小有名气)

[交流] 请教专任化学教师在食品专业上如何发展

本人是一名食品专业的专任化学老师，学校的条件无法开展化学研究，又苦于高校教师有科研任务，求食品的专业人事指点一下食品方向如何做科研（最好能结合化学，能发核心期刊就行）。
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1楼 2014-09-10 01:29:47
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
LQB: 金币+1 2014-09-21 17:12:33
仅为了发文章，还是先不要考虑怎么做实验，先学会怎么写文章。
如果真要做实验，可以考虑食品的理化性质分析，食物货架期及食品的化学结构等方面着手，将化学知识与食品结合起来，会很有研究价值。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
8楼2014-09-10 15:39:56
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阿Q~~

至尊木虫 (文坛精英)
★
LQB: 金币+1 2014-09-21 17:12:06
帮顶~~~~~~~~~~~~~
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自强不息，厚德载物；独立精神，自由思想。
2楼2014-09-10 06:07:28
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whjpeter

铜虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
LQB: 金币+2 2014-09-21 17:12:12
化学专业搞食品相对比较容易的，很多可以结合的方向。比如说食品安全，食品添加剂，食品化学等。看你对哪个感兴趣，另外还要看你们单位的科研平台。
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4楼2014-09-10 08:33:16
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fdjl

木虫 (小有名气)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
LQB: 金币+2 2014-09-21 17:12:16
食品化学，风味化学都是很专业的
没有化学基本根本搞不了，连个分子式都画不了
大有可为！！
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5楼2014-09-10 10:33:34
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