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汕头大学海洋科学接受调剂
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wmhsuda

铁虫 (小有名气)


[交流] 添加了蔗糖酯后,粥的颜色变浅了,怎么回事?

求帮助!我在熬粥的时候添加了蔗糖脂肪酸酯后,颜色比没有添加剂的要浅,是不是因为添加了添加剂使颜色变淡了?
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匿名

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9楼2014-09-05 11:52:19
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往事风

铁杆木虫 (正式写手)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
熬什么粥呀,八宝粥吗,是家庭做还是工厂生产的,颜色跟所加粮食品种、比例有关,蔗糖酯可以抗老化,防淀粉返生的,家庭可用用点小苏打,工厂的要具体问题具体分析,这要搭配乳化、稳定剂使用效果会好
19楼2017-06-06 17:19:24
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dmbb2楼
2014-09-05 11:29   回复  
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2014-09-05 11:35   回复  
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tableman4楼
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shcj7楼
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8517216628楼
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于士辉10楼
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readytogo11楼
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祝福
lyy41213楼
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boyuehu15楼
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llc208817楼
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