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脂肪乳配制的问题，急急急！ 已有6人参与
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各位大牛，我最近正在配制一种脂肪乳，配方大概是这样的：油250g，大豆磷脂24g，甘油50g，用水定容至2L 配制过程是这样的：1，60-70度条件下，大豆磷脂加入油中，高速搅拌均匀。2，60-70度条件下，甘油加入适量水中，搅拌均匀。3，60-70度条件下，油相缓慢倒入水相，高速搅拌。用常温水定容至2L，降至常温。4，调节PH。5，进入高压均质器。6，装瓶，按胶塞，高压灭菌 因为我不是学药学的，我打算给大型动物输这种脂肪乳，所以有些问题出现了并不知道原因，在网上看了不少关于这方面的帖子，包括一些脂肪乳的专利，还有转相的和微乳之类的 问题就是这样：均值后的乳液，放置一段时间就会在上层出现一层乳黄色的分层，但不是油滴或片油那种形式的，就是乳黄色的 然后高压均值以后，有些处理就会出现油滴，这就是所谓的破乳吧？所以请各位大牛帮我这个门外汉看一下，是不是哪些步骤出了问题，谢谢！ 另外，搅拌所用的机器，是不是一定要用高剪切乳化机？ |
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