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蛋白质聚合 已有1人参与
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| 有没有人知道乳状液（含其他乳化剂）中蛋白质聚合怎么测定呢，还有乳状液中发生的液滴之间的聚合等。 |
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3楼2014-08-17 12:34:57
hsd3521
主管区长 (知名作家)
火星驻地球联络处主任科员
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专家经验: +199 - 食品EPI: 31
- 应助: 481 (硕士)
- 贵宾: 26.197
- 金币: 99588.3
- 散金: 8170
- 红花: 275
- 沙发: 13
- 帖子: 6220
- 在线: 1661.3小时
- 虫号: 592019
- 注册: 2008-09-03
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 专业学科区
2楼2014-08-17 10:34:16
hsd3521
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火星驻地球联络处主任科员
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4楼2014-08-17 18:50:37