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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 新国标乳酸菌计数问题
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小虾米哥哥

铜虫 (初入文坛)

[求助] 新国标乳酸菌计数问题 已有1人参与

根据新国标（GB 4789.35-2010）乳酸菌计数，进行乳酸菌总数的时候菌不能生长，我没有厌氧培养，难道是这个问题，如果是的话厌氧培养该怎么控制呢？
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1楼 2014-08-15 20:59:47
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liweixiaoye

至尊木虫 (著名写手)

正股级巡视员

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
小虾米哥哥(zybpxy代发): 金币+4, goooooooooood 2014-08-16 10:31:29
小虾米哥哥(zybpxy代发): 金币+1 2014-08-16 10:31:36
一般乳酸菌是兼性厌氧的，你倒好平板后，盖上盖子，菌就可以长，你这种情况80%的情况就是没有等到琼脂温度凉的45度以下。到平板的时候巴郡给烧死了，另外还有20%的可能就是在配培养基的时候，是否忘记加碳源或者氮源了
赞一下 回复此楼
人生短短几个秋，不醉不罢休！
2楼2014-08-16 00:20:00
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