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铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

引用回帖:

8楼: Originally posted by msss at 2014-07-24 20:46:00
我试着热烫灭酶，但是叶绿素降解还在想办法解决。应为如果样品需要处理的话，一定要烘干才可以粉碎，叶绿素太不稳定了...

根据你的描述，到底是鲜茶还是干茶？
如果是干茶的话，都有杀青的工艺，所以无需热烫

走的太远，别忘了为何出发

11楼2014-07-24 22:08:22

铁杆木虫 (著名写手)

引用回帖:

10楼: Originally posted by msss at 2014-07-24 20:56:34
因为想要做成粉，所以PH条件不好达到呢？...

可以采用低浓度柠檬酸-柠檬酸钠缓冲体系，用喷雾干燥方法生产粉末。冲泡时，PH影响不会太大，口味也基本相同。

早起的鸟儿

12楼2014-07-25 07:43:10

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