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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

引用回帖:
8楼: Originally posted by msss at 2014-07-24 20:46:00
我试着热烫灭酶,但是叶绿素降解还在想办法解决。应为如果样品需要处理的话,一定要烘干才可以粉碎,叶绿素太不稳定了...

根据你的描述,到底是鲜茶还是干茶?
如果是干茶的话,都有杀青的工艺,所以无需热烫
走的太远,别忘了为何出发
11楼2014-07-24 22:08:22
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qiuwenjun09

铁杆木虫 (著名写手)

引用回帖:
10楼: Originally posted by msss at 2014-07-24 20:56:34
因为想要做成粉,所以PH条件不好达到呢?...

可以采用低浓度柠檬酸-柠檬酸钠缓冲体系,用喷雾干燥方法生产粉末。冲泡时,PH影响不会太大,口味也基本相同。
早起的鸟儿
12楼2014-07-25 07:43:10
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