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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 脱脂
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wfxmc

新虫 (初入文坛)

[求助] 脱脂 已有2人参与

求助各位，前几日用石油醚脱腰果油脂，昨天放通风橱风干石油醚，今早发现没脱干净油脂，可以把干了的粉末（有部分结块，颗粒较大）继续加入石油醚，搅拌脱脂么？粉末有些发黄，感觉白不回来了。，师姐之前脱干净的是白色的。。会对腰果蛋白的性质等等产生影响么
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1楼 2014-07-20 13:11:35
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
石油醚脱脂完毕之后要与腰果粉分开。
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走的太远，别忘了为何出发
2楼2014-07-20 14:23:36
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★
wfxmc: 金币+1 2014-07-21 12:00:37
如果没弄干净的话可以低温烘干后继续加入石油醚
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走的太远，别忘了为何出发
3楼2014-07-20 14:24:02
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
wfxmc: 金币+2 2014-07-21 12:00:10
可以用索式提取装置脱脂。。脱脂后 粉干
注意石油醚的沸点量程3 0～60℃石油醚提取效果最好，不能用60-90℃石油醚，用60-90℃石油醚提取不但有脂肪有可能还包括部分蛋白质和多糖
一定要除去石油醚
石油醚是有机溶剂，或多或少对蛋白都会有影响
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太胖了！~
4楼2014-07-20 20:26:48
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wfxmc

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by hsd3521 at 2014-07-20 20:26:48
可以用索式提取装置脱脂。。脱脂后 粉干
注意石油醚的沸点量程3 0～60℃石油醚提取效果最好，不能用60-90℃石油醚，用60-90℃石油醚提取不但有脂肪有可能还包括部分蛋白质和多糖
一定要除去石油醚
石油醚是有机 ...

需要抽滤去除石油醚么，还是搅拌后静置，倒去上层石油醚和油脂，下层沉淀直接风干？
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5楼2014-07-21 09:53:54
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wfxmc

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zybpxy at 2014-07-20 14:24:02
如果没弄干净的话可以低温烘干后继续加入石油醚

主要是风干不彻底有些结块，颗粒较大，再次搅拌脱脂的时候颗粒搅不碎，感觉油脂包裹在颗粒里，没办法完全脱出，最近温度较高，在室温下风干一夜会不会已经让里面的发生变化了？
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6楼2014-07-21 09:56:47
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by wfxmc at 2014-07-21 09:53:54
需要抽滤去除石油醚么，还是搅拌后静置，倒去上层石油醚和油脂，下层沉淀直接风干？...

如果你的东西不怕热 旋转蒸发去除石油醚似乎更好一些
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太胖了！~
7楼2014-07-21 09:57:04
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

引用回帖:
7楼: Originally posted by hsd3521 at 2014-07-21 09:57:04
如果你的东西不怕热 旋转蒸发去除石油醚似乎更好一些...

感觉他的东西是加石油醚前没除水···
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走的太远，别忘了为何出发
8楼2014-07-21 11:35:43
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by wfxmc at 2014-07-21 09:53:54
需要抽滤去除石油醚么，还是搅拌后静置，倒去上层石油醚和油脂，下层沉淀直接风干？...

需要抽虑去除，然后石油醚洗
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走的太远，别忘了为何出发
9楼2014-07-21 11:36:25
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597152177

银虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by wfxmc at 2014-07-21 09:56:47
主要是风干不彻底有些结块，颗粒较大，再次搅拌脱脂的时候颗粒搅不碎，感觉油脂包裹在颗粒里，没办法完全脱出，最近温度较高，在室温下风干一夜会不会已经让里面的发生变化了？...

有结块说明油脂没有完全提取，不建议在室温下直接风干，这样容易造成活性物失效。建议索氏抽提充分提取后冷冻干燥得到粉末即可。
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科研路，辛苦路！
10楼2014-07-22 11:40:08
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