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化学041

荣誉版主 (知名作家)

小虫虫

[交流] 求助:癌症与吃烟熏肉有关吗(有被害了,咳)

各位高手:
     请问一下:癌症与吃烟熏肉有关吗?
     在我身边(都是我家乡的人)出现了不少因为癌症而去世的人,远的有不少我不认识的,亲的有个我在中学时的老师,我的一个舅舅,还有我刚去世不久的伯母,现在村里还有一个癌症晚期了,也不知道她现在怎么样。我们那里人有吃烟熏肉的习惯,每年都会吃将近一个月的烟熏肉,我想了很久,这会不会正是我们那里人得癌症率高的原因呢?请各位高手指教,谢谢!在此替父老乡亲们谢谢你们!谢谢!

[ Last edited by 化学041 on 2009-6-25 at 13:07 ]
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我爱宝宝……
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xushuming4906

火腿,一般是经过腌制,在制作过程中会使食盐转化为亚硝酸盐,也有经烟火熏烤而成,容易产生苯并芘 ,这些物质均容易致癌。所以腌制的东西与烧烤均要少吃。
6楼2008-04-07 16:14:16
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xufund

至尊木虫 (知名作家)

有报道称多吃烟熏肉容易增加患癌症的几率
2楼2008-04-03 20:05:30
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GeminiRR

铜虫 (小有名气)

是有关系的。一直认为烧烤的食品中含有含苯环类物质,这类物质都是有致癌的。
3楼2008-04-03 22:18:23
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yyhsz04

铁杆木虫 (正式写手)

CA

苯并芘,一种致癌物质,烟熏和烧烤会产生
sunshine
4楼2008-04-04 09:05:19
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