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z1038831473

新虫 (小有名气)

[求助] 糖蜜酒精醪液中蛋白质测定,除了凯氏定氮法还有其他方法吗?谢大神

我要做糖蜜酒精废醪液一个综合利用,测其中蛋白质,用了考马斯亮蓝法,但是结果不理想,由于色素太深,影响太大,很多文献都用凯氏定氮,但是凯氏定氮对我的实验有局限性,求大神。
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HarveyWang

捐助贵宾 (知名作家)

海外行者

在高糖浓度下测定蛋白质的含量,还真是个难题呢。
【我一直认为做土匪很性感很坏,很直接,可以大声喊:JCMM我爱你!所以,我自从博士毕业后,就一直在寻找黑道大哥一起去抢钱、抢粮、抢地盘】
2楼2014-08-02 14:32:35
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z1038831473

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by HarveyWang at 2014-08-02 14:32:35
在高糖浓度下测定蛋白质的含量,还真是个难题呢。

我现在用了凯氏定氮法测定了云南这边的糖蜜酒精废醪液,测了好几次,粗蛋白浓度居然达到20g/100g,分析了好多环节都没有问题,重复了好多次也没有问题,我是照着广西那边的一篇文献做的,人家做出来7-8/100g,想不出来问题出哪里了
3楼2014-08-05 11:18:40
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