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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 干制蔬菜的维生素C（总的抗坏血酸）含量怎么快速测定？
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 一朵小虾米 at 2014-07-23 13:45:26
您好，还想请问一下，维C测定的时候规定显色后放置半小时再比色，而半小时后再测定，溶液的颜色还会继续加深，请问您是怎样分析考察维生素C测定的稳定性的呢~还是不需要考察了呢，先谢过您的指导解答了...

是不是在加硫酸的那一步，没有充分混合均匀？一般在半小时后，吸光度略有升高，然后开始缓慢降低的。另外，所测的VC偏高时，也有可能出现这个现象。最好严格执行半小时这个测定时间，这样数据会比较可靠。
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世上无事，何须自扰
11楼2014-07-23 16:02:13
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江苏呱呱

木虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2014-07-08 14:32:42
液相测定VC的文献非常非常多，一般VC的保留时间在5分钟之内，整个液相跑样时间15可以全部跑完

你用的什么流动相，还有溶剂，进样要多少μL
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坚持就是胜利
12楼2014-09-09 11:06:45
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