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爱而成交

金虫 (正式写手)

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性别: GG
专业: 食品科学基础

[求助] 刚考上食品方面的研究生，求在入学之前，看些什么书藉已有20人参与

本科是生物科学，跨专业考的是食品方面，一开学就要做实验了，现在想找点事做好准备工作，求各位指点下？

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任凭周糟如何，学习与拼博的初心不变。

1楼2014-07-01 08:47:20

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颖芝麻

新虫 (正式写手)

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性别: MM
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

跟导师联系一下，问问研究方向，然后看食品相关的期刊，比如中国食品学报、食品科学、粮油学报等等（虽然国内做的很多东西……，呵呵，这个就不说了，但起码你能对这门学科的前沿、进展有一定的了解），一期一期看下来，只看与你研究方向有关的，看看人家做的是什么，用的什么方法，等等，可以先看摘要，觉得有参考价值的，有兴趣的再看全文，然后认真写一篇综述，开学的时候可以再跟导师讨论，综述也可以发。你也可以多看看食品常用的技术手段，原理、仪器的使用等等，比如GCMS、HPLC、二氧化碳超临界、红外，等等。加油！