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lijuank

金虫 (小有名气)

[求助] 鱼类重金属含量测定计算及标准相关问题请教 已有1人参与

有一个问题不清楚,请专家指点一下。
按照相关方法,取一部分鱼肉,按照湿法消解(称湿重+消解+定容)相关要求测定了重金属含量。在于相关标准比较的时候有些不确定,例如食品限量标准(GB 2762-2012)给出了鱼类的某种重金属标准,在附的测定方法里面也没看懂,这个标准是毫克/千克(湿重)还是毫克/千克(干重)。
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lov_new

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
nickxiaotong: 金币+1, 积极交流 2014-06-30 20:03:04
原卫生部网站上的《《食品中污染物限量》(GB2762-2012)问答》指出:
新的GB2762(包括附录A食品类别(名称)说明)中除明确规定以“干重计”或者特别规定干制食品外,所有食品均是指未经脱水、晒干或浓缩的食品原料或制品。
2楼2014-06-30 18:42:27
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lijuank

金虫 (小有名气)

3楼2014-07-01 09:29:34
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