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★★★★★★★2014书籍超级帖四四三《食品添加剂指南》4th 高清书籍
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书名Essential Guide to Food Additives 4th 页数309 出版社RSC 作者Mike Saltmarsh ISBN: 978-1-84973-560-5 目录Chapter 1 Food Additives and Why They Are Used 1 Mike Saltmarsh and Lynn Insall 1.1 What are Additives? 2 1.2 Preservatives 4 1.3 Antioxidants 5 1.4 Emulsifiers and Stabilisers 6 1.5 Colours 6 1.6 Sweeteners 6 1.7 Flavour Enhancers 7 1.8 Flavourings 7 1.9 Other Additives 8 1.10 Safety of Additives 9 1.11 Intolerance 10 1.12 ‘‘Clean Labels’’ 12 1.13 Conclusion 12 References 12 Chapter 2 Safety of Food Additives in Europe 14 Susan M Barlow 2.1 Introduction 14 2.2 Definition of a Food Additive 14 2.3 European Legislation and the Safety Assessment Process 15 2.3.1 The Framework Legislation 15 2.3.2 Legislation on Specific Classes of Additives 15  QQ截图20140617140859.png |
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