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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » ★★★★★★★2014书籍超级帖四四三《食品添加剂指南》4th 高清书籍
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雷光月

木虫之王 (文坛精英)

[资源] ★★★★★★★2014书籍超级帖四四三《食品添加剂指南》4th 高清书籍

书名Essential Guide to
Food Additives 4th
页数309
出版社RSC
作者Mike Saltmarsh
ISBN: 978-1-84973-560-5
目录Chapter 1 Food Additives and Why They Are Used 1
Mike Saltmarsh and Lynn Insall
1.1 What are Additives? 2
1.2 Preservatives 4
1.3 Antioxidants 5
1.4 Emulsifiers and Stabilisers 6
1.5 Colours 6
1.6 Sweeteners 6
1.7 Flavour Enhancers 7
1.8 Flavourings 7
1.9 Other Additives 8
1.10 Safety of Additives 9
1.11 Intolerance 10
1.12 ‘‘Clean Labels’’ 12
1.13 Conclusion 12
References 12
Chapter 2 Safety of Food Additives in Europe 14
Susan M Barlow
2.1 Introduction 14
2.2 Definition of a Food Additive 14
2.3 European Legislation and the Safety Assessment
Process 15
2.3.1 The Framework Legislation 15
2.3.2 Legislation on Specific Classes of Additives 15★★★★★★★2014书籍超级帖四四三《食品添加剂指南》4th 高清书籍
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lieying18

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1楼2014-06-17 14:09:36
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qinghui939386

金虫 (正式写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

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34楼2014-06-18 17:17:57
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中山羊2楼
2014-06-17 14:18   回复  
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MJF6283楼
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wlctcl4楼
2014-06-17 14:39   回复  
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风见青衣5楼
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nkzjw6楼
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hustyh08017楼
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fengcanluoye8楼
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小竹香香9楼
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nothingwmm10楼
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future4us11楼
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yuanchang12楼
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wlalnut13楼
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q55714楼
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