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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 做火锅底料调味料
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z152y

铜虫 (初入文坛)

[交流] 做火锅底料调味料

我是一个新手做食品工艺研发，做火锅底料调味料时发现我做出的底料第一锅滋味很好，但第二锅就变得比较淡味了，第三锅基本没有味道了，是怎么回事啊？？怎么做才能使做出的火锅底料滋味更持久，吃第二第三锅都有味道！！！求大神帮忙解答下，非常谢谢！！！
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1楼2014-06-13 09:03:04
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dachun263031

木虫 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
有一个问题，难道你的火锅汤还回收？一锅两锅是什么概念啊，
锅底离不开好汤，可以试试骨汤的
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13楼2014-06-13 11:43:13
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yuanyeguhong

至尊木虫 (文坛精英)
★
z152y(金币+1): 谢谢参与
谢谢楼主！
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10楼2014-06-13 10:47:53
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
没看懂什么是第一锅第二锅
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14楼2014-06-13 16:15:47
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