| 查看: 792 | 回复: 4 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
diguoxueye金虫 (正式写手)
|
[交流]
蔬菜用品的处理办法，降低实验指标测定误差 已有2人参与
|
||
| 我用蔬菜做平行实验，发现平行试验之间的相对误差很大，有些还20%以上，有的稍高于10%，基本上很少 有低于5%的，请问如何处理蔬菜会明显降低平行试验间的相对误差。我测定了呼吸强度与MDA，还有色差。 |
回复此楼» 猜你喜欢
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有183人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有11人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
diguoxueye
金虫 (正式写手)
- 应助: 5 (幼儿园)
- 金币: 911.2
- 散金: 4
- 红花: 6
- 帖子: 397
- 在线: 68.9小时
- 虫号: 2044286
- 注册: 2012-10-05
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
|
你好。我有个问题，那就是关于蔬菜的取样问题。比如青菜，测定叶绿素，是不是应该取最绿的叶片部分。如果测定青菜的可溶性糖含量，是不是应该取叶片下面白色的部分。 还有个问题。就是在做保鲜试验的时候，尽管我选的蔬菜都是同一批的，但是，有的蔬菜依然会先出现黄化这些问题。那么这应该说明，尽管蔬菜很接近，但是，他们依然有比较大的差异吧。而像维生素C这种指标，好像在保藏过程下下降很快，如果选取的样品不具有代表性，那测定的结果的误差不是会非常之大吗？有没有什么办法，保证工作量不大，同时又能准确反映保鲜规律呢？我知道，如果直接加大样品量，或者增加测定次数，都可以解决这个问题，但是这样好像工作量比较大。我说的这个反映规律是这个意思。比如，一批青菜，我发现某一天，有的干缩了，有的黄化了，有的非常绿，如果分别测定这几种不同的青菜，发现抗坏血酸含量差异非常大，那么有什么办法可以综合的评价这批青菜在这一天的抗坏血酸的可靠含量呢？ |
4楼2014-07-11 11:44:46
zybpxy
铁杆木虫 (著名写手)
致斋大人
- 食品EPI: 12
- 应助: 506 (博士)
- 贵宾: 0.085
- 金币: 5395.7
- 散金: 2020
- 红花: 54
- 沙发: 1
- 帖子: 2415
- 在线: 341.3小时
- 虫号: 2019461
- 注册: 2012-09-21
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
2楼2014-06-07 14:49:19
最亮的星love
铁杆木虫 (著名写手)
- 应助: 10 (幼儿园)
- 金币: 5285.5
- 散金: 118
- 红花: 10
- 沙发: 2
- 帖子: 2968
- 在线: 528.4小时
- 虫号: 2726091
- 注册: 2013-10-15
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
3楼2014-06-08 09:29:51
zybpxy
铁杆木虫 (著名写手)
致斋大人
- 食品EPI: 12
- 应助: 506 (博士)
- 贵宾: 0.085
- 金币: 5395.7
- 散金: 2020
- 红花: 54
- 沙发: 1
- 帖子: 2415
- 在线: 341.3小时
- 虫号: 2019461
- 注册: 2012-09-21
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
5楼2014-07-11 20:23:31
投票:
20