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二次组合旋转设计
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研究乳酸链球菌素、乳酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠和柠檬酸配成的复合保鲜液牛肉的效果。其中，乳酸链球菌素的添加范围：0.1—0.5，乳酸钠的范围：10—30，山梨酸钾的范围：0.015—0.075，双乙酸钠的范围：1—3，柠檬酸的添加范围：水平固定为 0.075 g/kg。以菌落总数作为保鲜效果的指标。采用二次旋转组合设计，经试验后的结果分别为：3.24,3.25,3.24,3.26,3.22,3.26,3.23,3.24,3.10,3.13,3.13,3.18 3.20,3.06,3.11,3.45,3.11,3.16,3.10,3.12,3.13,3.11,3.15,3.11 3.12,3.11,3.13,3.16,3.12,3.11,3.16,3.14,3.21,3.26,3.05,3.16 完成相应的二次旋转回归试验设计，并进行全部的统计分析和计算。 |
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liubolin945
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