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小木虫论坛-学术科研互动平台» 网络生活区» 有奖问答 » 有奖问答中转子版 » 请问，胰蛋白酶的最适pH值与最适温度是多少？
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楼1970-01-01 08:00:00
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shuibinglao

木虫 (著名写手)
★ ★
chunfu_xu(金币+2,VIP+0):非常感谢！
大多数动物来源的酶最适温度为37－40℃，植物来源的酶最适温度为50－60℃。酶的催化活性与环境pH有密切关系，通常各种酶只在一定pH范围内才具有活性, 酶活性最高时的pH, 称为酶的最适pH。高于或低于此pH时酶的活性逐渐降低。酶的最适pH不是一个特征物理常数，对于同一个酶，其最适pH因缓冲液和底物的性质不同而有差异。胰蛋白酶的最适温度为37℃，最适pH值为8.1

http://biochem.sjtu.edu.cn/experiment22.htm
链接上的“材料一项有介绍，所采用的是猪以蛋白酶
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在这里大家互相帮助在这里我们一起成长在这里我们学到很多
4楼2008-03-20 17:02:16
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zhenyanweixiao

金虫 (正式写手)
★
chunfu_xu(金币+1,VIP+0):谢谢！
你这个问题太宽泛了没办法给你准确的答案，不同来源的一般性质都会不一样的，只能告诉你是其ph值中性和碱性  我用过一种温度为45度，不同你还需去进一步考察
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2楼2008-03-20 15:35:53
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chunfu_xu

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by zhenyanweixiao at 2008-3-20 15:35:
你这个问题太宽泛了没办法给你准确的答案，不同来源的一般性质都会不一样的，只能告诉你是其ph值中性和碱性  我用过一种温度为45度，不同你还需去进一步考察

不好意思我的问题没说清楚，是猪胰蛋白酶，如果您清楚的话麻烦你回答一下，谢谢了！
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3楼2008-03-20 16:43:09
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清风过

至尊木虫 (职业作家)
不知道你是做什么，我用过胰蛋白酶消化动物多糖中的杂蛋白，最佳温度大约为50℃、pH为8.5左右。
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5楼2008-03-20 19:39:26
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