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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 多糖流变性
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wang_xiaoo

新虫 (初入文坛)

[求助] 多糖流变性 已有3人参与

本人最近在做多糖流变性研究  流变仪给出的数据绘图后是黏度随着剪切速率增加先下降后上升。图形就跟一个钩似的。。。哪位大神给分析一下。。。
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1楼 2014-05-15 11:14:00
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

wslxb

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by wslxb at 2014-11-11 11:26:54
很可能是由于夹具的在高剪切下由惯性引起的，属于误差，建议删除此处数据。如果非要测如此高的剪切速率，建议换面积更小的夹具。

另外，在观察一下测到最后样品有没有干掉，这也会引起粘度的上升。
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7楼2014-11-11 11:28:37
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普通回帖

hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这是什么多糖啊? 抗剪切性能不错啊.好东西分享下.
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foodfood
2楼2014-05-15 16:46:04
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bacherer

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
上图看看。你的剪切速率是从多少到多少？还有你测试过程控温了吗？
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3楼2014-05-15 18:46:01
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bacherer

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
2楼: Originally posted by hws0110 at 2014-05-15 16:46:04
这是什么多糖啊? 抗剪切性能不错啊.好东西分享下.

捣乱！人家问问题，你分享啥？
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4楼2014-05-15 18:46:55
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chenzn0625

新虫 (初入文坛)
你好，我最近也再做多糖的流变性，我的图出来跟你的类似，但是后面上升的不是很明显。你知道是什么原因了吗？
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Tomorrowisanotherday
5楼2014-11-09 17:29:44
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wslxb

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

很可能是由于夹具的在高剪切下由惯性引起的，属于误差，建议删除此处数据。如果非要测如此高的剪切速率，建议换面积更小的夹具。
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6楼2014-11-11 11:26:54
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wang_xiaoo

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by bacherer at 2014-05-15 18:46:01
上图看看。你的剪切速率是从多少到多少？还有你测试过程控温了吗？

控温了啊。。。速率是从1到1000
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8楼2014-11-12 11:01:04
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wang_xiaoo

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by chenzn0625 at 2014-11-09 17:29:44
你好，我最近也再做多糖的流变性，我的图出来跟你的类似，但是后面上升的不是很明显。你知道是什么原因了吗？

我也不清楚  所以在这里请教  坐等大神解答
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9楼2014-11-12 11:02:00
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wang_xiaoo

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hws0110 at 2014-05-15 16:46:04
这是什么多糖啊? 抗剪切性能不错啊.好东西分享下.

、。。。。菜籽多糖
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10楼2014-11-12 11:02:21
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