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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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cherish婉婉

新虫 (初入文坛)

[求助] 曲药分析——糖化力的测定

用廉-爱农法测定曲药的糖化力
       测定方法:吸取斐林氏甲液、乙液各5毫升于150毫升三角瓶中,加入5.0毫升制备好的糖化液,自滴定管中加入一定量1.0g/L的葡萄糖标准溶液(使随后滴定时其用量不超过1mL),于电炉上加热至沸腾,保持沸腾2min,在沸腾下继续用1.0g/L葡萄糖标准溶液以每秒1滴的速度滴定至蓝色刚好消失,溶液呈浅黄色。此滴定操作需在1min内完成。其消耗的1.0g/L的葡萄糖标准溶液应控制在1毫升内。记录消耗糖液的体积。


        其中自滴管加入一定量的葡萄糖标液,这个一定量 到底是加多少啊??
        为什么 于电炉加热至沸腾时,溶液刚沸腾,我还没有滴定,溶液就由蓝色变为浅黄色了。这是怎么回事??

  希望各位大神帮我指点一下,小的感激不尽。。
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努力,加油。
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兜兜兜兜

木虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by cherish婉婉 at 2014-05-13 10:48:38
谢谢回复,不过我想问的是关于浓香型白酒酿造 中 所用的 偏高温大曲糖化力的测定,,,,不是血红蛋白的检测。。

是不是你第一次滴加已经过量了喔,你先加的有没有比理论的少呢?

[ 发自小木虫客户端 ]
加油吧!
3楼2014-05-13 12:45:57
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cherish婉婉

新虫 (初入文坛)

谢谢回复,不过我想问的是关于浓香型白酒酿造 中 所用的 偏高温大曲糖化力的测定,,,,不是血红蛋白的检测。。
努力,加油。
2楼2014-05-13 10:48:38
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cherish婉婉

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 兜兜兜兜 at 2014-05-13 12:45:57
是不是你第一次滴加已经过量了喔,你先加的有没有比理论的少呢?
...

由于我一直不知道第一次加多少葡萄糖, 所以就没有加。。
努力,加油。
4楼2014-05-13 14:19:53
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兜兜兜兜

木虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by cherish婉婉 at 2014-05-13 14:19:53
由于我一直不知道第一次加多少葡萄糖, 所以就没有加。。...

我们考白酒酿造工时有做过这个,当时的记录放在家里的-_-||

[ 发自小木虫客户端 ]
加油吧!
5楼2014-05-13 14:29:27
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