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yyyhhh168

[交流] 怎样煎鱼不粘锅

以下集中了各位网友的论点，请各位试验一下到底谁的更好用：
1．先把锅里少放点油用生姜擦锅，然后加油把鱼放进锅里，火不要太大，等煎黄了在翻，不要过早翻，着是偶的一点小小经验，不妨试试．
2．先把鱼洗干净沥干，记得一定要沥干哦；然后，在鱼身的两面分别裹上点淀粉，再把油烧热，放下去煎又不粘锅，又不会爆
3．锅子烧热，热，热到几乎糊掉，然后放油，不夸张。怎样都不沾，屡试不爽。
4．把鱼用布弄干，擦点盐
5．锅子炒的很热很热，倒入油，看到锅子冒烟了，马上把热油倒出来，换冷油到锅子里面。然后把鱼放进去煎就可以了。无论怎样都不会答的拉。很好煎的。我试验过了，果然不答锅。楼上有人说放盐，大厨说是非常不科学的办法。因为盐会引起钙的流失。还有如果要汤白的话。一，煎的略微透一点。二，煎好放入葱姜老酒后，加水用大火烧。切记不能急着放盐。三，等汤炖好后加盐！
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1楼 2008-03-13 08:47:39
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byauko

木虫 (知名作家)

无业游民
我也听说过第一条
呵呵，不过没试过
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MT&AUKO 依然范特西
2楼2008-03-13 09:25:10
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clqxyz

木虫 (著名写手)

隐身小木虫的求知小老鼠
лллл
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物理课上老师讲到放射性元素，说：放射性元素很危险，你们人类一定要远离它！！
3楼2008-03-13 09:33:24
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xmczczn

木虫 (著名写手)
补充一条,
用水煎,也是不粘锅的
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4楼2008-03-13 09:36:30
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sylph370
引用回帖:
Originally posted by xmczczn at 2008-3-13 09:36:
补充一条,
用水煎,也是不粘锅的

5楼2008-03-13 10:13:59
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mvpworm
引用回帖:
Originally posted by xmczczn at 2008-3-13 09:36:
补充一条,
用水煎,也是不粘锅的

6楼2008-03-13 10:58:33
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好东西

木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by xmczczn at 2008-3-13 09:36:
补充一条,
用水煎,也是不粘锅的

不开火也不粘锅的
赞一下 回复此楼
爱最好的距离是当我们拥抱的时候中间有空气流动……
7楼2008-04-29 10:17:41
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86183505

木虫 (正式写手)
煎鱼放了油时,放些盐进去,不沾
多次实践过
赞一下 回复此楼
[url=http://www.abab123.com/bbs/down.asp?html=1561466]想学习，目前最好的网站是“视频教程网”[/url]
8楼2008-04-29 17:46:44
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小张烤余

金虫 (正式写手)
跟楼上一样
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9楼2008-04-29 20:44:25
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sweetxgw
10楼2008-04-30 08:34:21
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