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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 油脂胆固醇
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木虫 (初入文坛)

[求助] 油脂胆固醇 已有2人参与

在油脂的贮藏中，导致油脂的胆固醇变化的原因有什么?急求！！！
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1楼 2014-05-09 11:05:40
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fdjl

木虫 (小有名气)
这个问题太深刻，不懂呀
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2楼2014-05-09 16:39:30
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木虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by fdjl at 2014-05-09 16:39:30
这个问题太深刻，不懂呀

那为什么油脂在低温下贮藏几天后，加热将其溶解后，其胆固醇含量会下降呢
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3楼2014-05-10 20:00:54
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7144

木虫 (正式写手)

钻家，较瘦

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
取样的时候混合均匀了没有，底部浓度比较高吧。
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4楼2014-05-12 08:46:42
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fdjl

木虫 (小有名气)
什么油脂呀？
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5楼2014-05-12 17:30:05
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幸福的柴门

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

下降了多少，与初始比较可有显著性差异
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6楼2014-05-12 19:00:54
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