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木虫 (小有名气)

[交流] 传统诱变提高酶活的机理是什么?

请教各位：微生物可发酵产生酶蛋白，采用传统诱变的方法可以提高酶活几倍甚至十倍以上。那么从蛋白空间结构角度如何去解释这一现象呢？引起酶的活性提高的机理何在呢？

1楼 2008-03-10 21:19:33

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木虫 (正式写手)

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注意了测定酶活的时，只是在一定的体系内测定反应物的减少量或者产物的生成，只是对催化剂总活力的反映。测定酶活的升高有两种可能一是酶蛋白的总量增加了，另外就是酶的催化活性增加了。区别这两种可能要对反应体系做动力学分析之后才能决定。一般诱变可能是增加了酶的产量，而并非是酶的活性。

2楼2008-03-12 09:39:35

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木虫 (著名写手)

小木虫挖井人

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也有可能是编码酶的开放阅读框内的DNA产生突变，如点突变，这样可导致氨基酸的种类的变化，如果这一变化在酶的活性中心，那么会影响霉的活性，当然会向着高或低变化。DNA定点诱变就是这一原理，也是蛋白质工程的一部分。所以诱变可以从两方面提高发酵液单位体积的酶活－酶量增加、酶活性增加。

细推物理须行乐。

3楼2008-03-12 13:50:46

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