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tunafu

新虫 (初入文坛)

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[求助] 纠结中，“不绣钢底面的铝合金高压锅”和“不锈钢高压锅”，哪种加热效率高

在某大型购物网站购买了一款高压锅，铝合金的，底面是复合锅底，可以导磁的， 22cm直径的底面，有规律的分布着圆形凹孔，就是这种

可是后来，该网站的另外一款不锈钢钢高压锅，价格贵不了多少，同样是22cm的锅底，但是很平，就是图片所示的这种

我主要是使用电磁炉加热高压锅的，比较担心，同样面积的锅底，铝合金的复合锅底要比不锈钢锅底，实际的加热面积要小很多，在电磁炉500瓦的功率下加热相同的食物，复合锅底会不会比不锈钢锅底的加热效更低，并且更耗电。

在网上查了半天，没有这方面的资料，而且“7天无条件退货”的日期快要到了，纠结中，希望各位达人给予建议：）

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1楼2014-04-29 19:55:02

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f1yfish

木虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

呵呵，这个真不是价格高的合适的。
纯304的锅不能用在电磁炉上。因为不导磁，所以不发热。
复合底的好。（也就是前一种）
买时询老板“可否用在电磁炉上”就可以了。
——以前我也购了一款304的鸳鸯火锅，结果在电磁炉上不能用，找老板换了。
另外说不锈钢安全的其实也不靠谱，镍和铬都是重金属，烧水没问题。不过我们熬汤时其实里面都是酸或碱性的。多多少少会有些重金属溶解于其中的。后果可想而知。另一方面其实溶解的量是很小的。不管是铝还是铬或镍，所以不必太纠结。不要以为瓦罐中的重金属含量就低。