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芸香苷与槲皮素的鉴别 已有1人参与
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| 芸香苷和槲皮素与盐酸镁粉反应都是显红色，为什么与锌粉反应，芸香苷显色，而槲皮素不显色？两个反应有什么不同？ |
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2楼2014-04-27 10:10:52
【答案】应助回帖
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| 盐酸镁粉反应的机理：金属离子与黄酮类化合物的3位/5位酚羟基 和4位的羰基形成有色络合物。或者是有邻二酚羟基存在。看了下芸香苷和槲皮素都具有可以反应的基团，应该是都可以显色的。楼主可以微微加热看看。或者可以采用别的鉴别方法比如氯化锶！ 此法可鉴别具有邻二酚羟基的黄酮类化合物生成绿色~黑色沉淀。 个人拙见~ |
3楼2014-04-27 17:55:05
