| 查看: 886 | 回复: 0 | |||
[求助]
亚油酸氧化，MDA先升高后降低该如何解释？？？？？？
|
|
实验材料：高浓度亚油酸（>60%） 实验结果：加热促进氧化过程的进行，在1-5d测定样品中MDA含量，发现MDA呈现先升高后降低 疑问：1）MDA是油脂氧化的终产物（次级产物），其产生后不能再聚合或者转变为其他化合物吗？ 2）为何从数据库里搜索到的文献中油脂氧化产生的MDA都只呈现上升趋势？ 3）曾经浏览到一篇很早前的文献，没记错的话是研究某种物质对油脂的抗氧化效果，作者结果也为MDA先上升后下降。他的解释为MDA只能在油脂氧化初期表征氧化程度，而当油脂氧化劣变到一定程度后，MDA指标与油脂氧化程度不再有关系。但很可惜这篇文章我再也没搜到过。 求助：希望有这方面经验的同学给出指点 MDA先升高后降低正不正常？能提供跟我的结果相似的文献或者我在上面提到的那篇老文献的话最好。 谢谢您的慷慨帮助！ |
回复此楼» 猜你喜欢
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有211人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
100